筷子三個(gè)月不更換就會(huì)導(dǎo)致肝癌，你敢信？
摘要：近日，網(wǎng)上流傳一個(gè)說法“筷子三個(gè)月不更換就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素導(dǎo)致肝癌”，這是真的嗎？
筷子，作為中餐文化的重要組成部分，其實(shí)用不管是從材質(zhì)選擇、還是使用時(shí)長上都是有講究的。
今天小諾就好好給大家說說其中的門道，順便為大家澄清一下最近網(wǎng)傳甚火的一個(gè)謠言——筷子三個(gè)月不更換就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素導(dǎo)致肝癌。
首先，黃曲霉素的出現(xiàn)是需要前提條件的，并非三個(gè)月不換筷子那么簡單。
黃曲霉毒素，主要是由黃曲霉和寄生曲霉次生代謝而成的物質(zhì)，它的出現(xiàn)需要合適的營養(yǎng)條件。例如玉米、花生。小麥、大豆等糧食谷物腐敗變質(zhì)+發(fā)霉后就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。
但筷子本身并不是糧食作物，它自身的營養(yǎng)環(huán)境很難培養(yǎng)出黃曲霉菌。
所以，即便筷子出現(xiàn)發(fā)霉問題，一般大多是普通霉菌物質(zhì)，很少能直接危害人體的健康。
其次，并不是每個(gè)黃曲霉（菌）都會(huì)產(chǎn)生致癌的黃曲霉素，多數(shù)的黃曲霉無法產(chǎn)生毒素。
也就是說，即使筷子感染了黃曲霉菌，其實(shí)也沒有太嚴(yán)重的致癌致病問題。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
因此，筷子使用不當(dāng)會(huì)引發(fā)肝癌的說法并不可信。
既然不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌，是否就可以隨意挑選喜歡的筷子呢？
1、從材質(zhì)上說，竹質(zhì)筷子、金屬筷子都可以，前者經(jīng)濟(jì)實(shí)用，后者易洗安全。但不推薦大家使用塑料筷子，因?yàn)樗埸c(diǎn)較低，一旦受熱很容易融化、變形，釋放的物質(zhì)甚至?xí)?duì)身體造成傷害，同樣也容易滋生細(xì)菌，污染環(huán)境。
2、存在劃痕、裂痕、溝壑、變色、出現(xiàn)酸臭味道等亦不可用。這樣的筷子更容易生長繁殖細(xì)菌。
如何正確地清洗筷子？
一、清洗要“認(rèn)真”
建議定期每周一次對(duì)筷子進(jìn)行30分鐘以上的煮沸消毒。
二、清洗之后曬干
建議清洗完筷子后，將其筷尖朝上放入筷子盒(筒)，然后放在通風(fēng)且陽光較好的地方進(jìn)行晾曬。
三、定期（勤）更換
建議三個(gè)月左右更換一次筷子。
在維護(hù)家人健康方面，即使做的再多也不過分，希望大家按照要求規(guī)范使用筷子，除此之外，為了更好的保障家人健康，建議大家給自己的家人選購一份健康險(xiǎn)。
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