食物中毒的患者，最常出現(xiàn)的癥狀是嘔吐，并且常常伴隨著腹部疼痛，甚至可能導(dǎo)致腹瀉。大多數(shù)食物中毒發(fā)病比較急，潛伏期短，沒有傳染性，其中多以急性腸胃炎的癥狀為主。對(duì)待食物中毒的患者，我們除了陪著他等待救護(hù)車的到來(lái)，還可以給他做一些急救措施，緩解中毒者的癥狀。下面，就是一些食物中毒的急救措施。

一、催吐

　　一般輕度食物中毒的人會(huì)表現(xiàn)出惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。稍微重一點(diǎn)的話會(huì)嚴(yán)重影響了中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能還會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心等情況。一般如果出現(xiàn)上述輕微的癥狀，首先要把吃進(jìn)去的食物盡快地排出體外，可以喝多一些淡鹽水，迅速促使嘔吐。如食物過(guò)硬不易吐出，可先飲溫清水或鹽水稀釋后再進(jìn)行催吐，也可達(dá)到稀釋毒液濃度的作用。如果中毒者已經(jīng)出現(xiàn)了應(yīng)激性的反應(yīng)，出現(xiàn)嘔吐、泄瀉，則暫時(shí)不用止吐、止瀉，等中毒者停止嘔吐之后再做其他處理。

二、導(dǎo)瀉

　　如果吃下污染物超過(guò)兩個(gè)小時(shí)之后，身體仍然沒有什么不良的反應(yīng)，這時(shí)候就可以吃一些瀉藥來(lái)幫助身體把毒素排除體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服。同樣的情況是，如果身體已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉的情況，就暫時(shí)不需要進(jìn)行導(dǎo)瀉的處理，這時(shí)候可以口服蒙脫石散治療腹瀉的情況。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

三、解毒

　　對(duì)于堿性的毒物，我們可以給中毒者口服食醋或者其他酸性溶液來(lái)中和毒物，同理對(duì)于酸性的毒物可以服用堿性的溶液來(lái)解毒;金屬類毒物可以用濃茶來(lái)解毒，因?yàn)椴杷锩嫠械娜跛峄蛏飰A可以與毒物結(jié)合形成沉淀，可以達(dá)到減少和延緩毒物吸收的作用。最好的急救方法是服用牛奶或含蛋白質(zhì)的飲料灌服，毒物可以與蛋白質(zhì)結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性，以達(dá)到減輕胃粘膜受到的毒物刺激的目的。

　　如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)、或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。同時(shí)，我們平時(shí)在生活中就應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在飯前便后都應(yīng)該洗手;吃東西之前應(yīng)該做好清洗和消毒的工作;不吃沒有廠名，沒有保質(zhì)期或者過(guò)期的食品。一旦懷疑是食物中毒以后，就應(yīng)立即禁止自己或者他人食用該食物。