家庭廚房常見(jiàn)的問(wèn)題，你們家中了幾個(gè)？
摘要：日常合理膳食關(guān)系到每一個(gè)人的身體健康，盡管近年來(lái)人們不斷在提倡健康飲食，但家庭廚房烹飪中仍然存在問(wèn)題。
近年來(lái)，我國(guó)居民肥胖和慢性病發(fā)生的概率越來(lái)越大，其中一個(gè)關(guān)健因素就是，我國(guó)居民日常油、鹽、糖的攝入量非常高，而油、鹽、糖的重要來(lái)源之一就是家庭廚房。
合理膳食關(guān)系到老百姓的身體健康，是保證健康的基礎(chǔ)，雖然近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)健康飲食日益重視，但在家庭廚房烹飪中仍然存在較大的問(wèn)題。
據(jù)調(diào)查，人們?cè)诩彝N房烹飪食物的時(shí)候往往會(huì)出現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題：
1、偏好重口味
一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭廚房首選的烹飪方法是爆炒、煸炒或者紅燒，這幾種烹飪方式在通常情況下往往會(huì)使用更多的調(diào)料，如鹽、油、糖等。除此之外，人們也喜歡煎、炸食物，這種烹飪方式容易導(dǎo)致油脂攝入過(guò)多，增加超重及肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
2、頻繁吃咸菜或醬料
咸菜、醬料等是家中餐桌上常見(jiàn)的食物，也是家庭常見(jiàn)的“隱形鹽”來(lái)源之一，中國(guó)老百姓普遍喜歡用咸菜或者醬料佐餐。但是，咸菜、醬料等食品的鈉含量較高，過(guò)量食用不利于身體健康。
3、用糖調(diào)味頻率高
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一半以上的家庭在烹飪食物時(shí)都會(huì)使用糖調(diào)味，并且使用糖調(diào)味頻率較高的家庭占到了四分之一以上，諸如糖醋排骨、紅燒肉等菜品中就含有比較多的糖。
因此，家庭日常烹飪食物時(shí)最好不要總是加糖，即使做菜需要放糖，也應(yīng)當(dāng)將其控制在不會(huì)明顯感覺(jué)到甜味的程度。
4、控油意識(shí)較弱
食用油是日常烹飪食物的必需品，但是使用了限油壺幫助控油的家庭僅占三成。使用限油壺有助于我們合理規(guī)劃每日做飯用油量，清晰地了解每天做飯使用了多少油，能夠幫助我們養(yǎng)成少油烹飪的良好習(xí)慣。
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