海鮮的品種琳瑯滿目，口感也不盡相同，美味的海鮮總讓人垂涎三尺。但是，總有人說海鮮容易富集重金屬，吃了有害健康，讓人忘而止步。那么海鮮是否真的是重金屬超標呢?

一、被懷疑重金屬超標的海鮮

　　1、小龍蝦：小龍蝦的環(huán)境適應能力確實很強，能夠在污染嚴重的地方存活下來。但它攝入的重金屬大部分都會轉移到外殼，隨著脫殼排出體外。除了外殼，小龍蝦體內(nèi)的重金屬大多集中在鰓和內(nèi)臟中，所以吃的時候別吃頭就好了。而且現(xiàn)在餐館的小龍蝦基本上都是養(yǎng)殖的。國家抽檢也沒有查出小龍蝦重金屬超標的問題，每年都會有小龍蝦出口到歐盟、美國，檢測項目包括微生物、重金屬殘留、獸藥殘留等，批次檢測合格率為99.8%以上，沒有任何國家提出通報。

　　2、牡蠣(生蠔)：可以用來生吃的牡蠣一般要求生長在一級水域;二級海域的水產(chǎn)品就只適合熟食了;三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規(guī)范管理的國家是不可以用這樣的水域養(yǎng)殖或捕撈水產(chǎn)品食用的;如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。牡蠣重金屬污染容易被人忽視，牡蠣是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，而常規(guī)的烹調(diào)方法是不能消除重金屬危害的。因此選擇沒有重金屬污染海域養(yǎng)殖牡蠣是十分重要的，發(fā)現(xiàn)重金屬超標的牡蠣應該移送到合格海域養(yǎng)殖直到重金屬指標達到生食標準才能進入市場銷售給消費者。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

二、如何選擇不受污染的海鮮

　　1、購買之前詢問產(chǎn)區(qū)。海鮮出產(chǎn)地不同也會影響海鮮的受污染程度，在挑選海鮮時應該盡量避免工業(yè)污染較重的地區(qū)。

　　2、控制海鮮的攝入量。重金屬是不能被生物降解的，海鮮生物體內(nèi)一旦進入重金屬就會在食物鏈的作用下富集，最后進入人們體內(nèi)。所以大家在食用海鮮時，不要一次性吃太多，也不要吃的過于頻繁。

　　3、少吃魚頭和內(nèi)臟。較大的海洋生物一般都有肝臟，在為自身解毒的同時也造成了重金屬在肝臟富集，魚頭、魚鰓等部位也非常容易受重金屬污染。即便是淡水魚或人工飼養(yǎng)的魚類，也建議要少吃魚頭、內(nèi)臟等部位。

三、食用海鮮導致自己重金屬超標了怎么辦

　　1、要及時去正規(guī)醫(yī)院進行驗血檢查，同時根據(jù)醫(yī)生提的建議和治療方案積極配合治療。

　　2、可以采用營養(yǎng)補充劑，或服用有促進排鉛、抗鉛作用的保健食品，以減少鉛在體內(nèi)的吸收和蓄積。

　　3、平時也可以通過食物療法來降低鉛含量，多食牛奶、豆?jié){、芝麻等富含鈣、鋅的食品以及堅果類食物。

　　4、提前做好準備，為自己和家人買份保險。可以選擇醫(yī)療保險，因為醫(yī)療保險具有兩大職能：風險轉移和補償轉移。如果大家因為治療重金屬超標而花費太多的話，醫(yī)療保險可以緩解因治療疾病給家庭帶來的經(jīng)濟問題。而醫(yī)療保險也分為四種類型，分別是報銷型、賠償型、津貼給付型和費用型。大家在選擇時可以選擇報銷型、津貼給付型和費用型，不建議選擇賠償型，因為賠償型是患者在被醫(yī)院診斷為患了某種合同上列明的疾病時，保險公司才會根據(jù)合同約定的金額進行賠償。